| Viernes 3 de
octubre de 2014 Oliva innova en tapas |
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 El
tradicional viernes de tapas de Oliva da un paso al frente al incluir en su
oferta propuestas 100% vegetales para un creciente público interesado en la
salud y en alternativas vegetarianas y veganas (sin productos de origen animal).
Los hosteleros de Oliva, asesorados por profesionales en salud holística del
Centre UMA, han comenzado a utilizar novedosos ingredientes como las algas,
copos de avena, seitán y pan con levadura madre y agua de mar. Triunfan las
hamburguesas de lentejas y los montaditos de espagueti de mar, para satisfacción
de cocineros y usuarios, que confirman que los dos últimos viernes fueron las
tapas más demandadas.En la foto, la pionera en innovar, la cocina del restaurante Colors.
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